大閘蟹上市，正是大啖肥美秋蟹時，聯新國際醫院中醫師黃麟峰提醒，蟹類不宜與柿子和茶類同時食用；另對螃蟹過敏、有高血脂、高血壓、痛風患者及孕婦等，建議避免食用。蟹類營養價值豐富，精華在於蟹膏、蟹黃與蟹肉。中醫認為蟹類性味屬寒、味鹹，具有疏通筋骨、補氣、通經絡、清熱等功效。入秋後的螃蟹為了過嚴冬儲存豐富脂肪，肉質更加鮮甜，一般主要吃蟹膏、蟹黃和蟹肉；其他像是蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心等部位則不宜食用。黃麟峰表示，螃蟹屬於寒性食物，建議適量攝取，料理時可以加入一些溫熱性食材，例如紫蘇葉、生薑等作為佐料，中和螃蟹的寒涼；也可搭配花雕、紹興等黃酒去除寒性及腥味。農民曆上食物相剋圖表記載，「吃柿子再吃螃蟹會中毒」。黃麟峰解釋，柿子和茶類都含有鞣質成分，容易與螃蟹的蛋白質凝結形成鞣酸蛋白，在腸道中不易被分解吸收，容易引起脹氣或腹瀉。螃蟹營養價值高，仍不宜過度食用，黃麟峰表示，蟹膏和蟹黃含大量膽固醇，對螃蟹過敏者、高血脂、高血壓或痛風患者，不建議食用。平時腸胃虛寒者，食用可能引起腹脹或拉肚子等不適反應；孕婦吃太多寒性食物，有導致流產或胎兒早產風險。更多udn報導真人秀讓胖子瘦子互換飲食 僅僅3天就有了意外變化超羨慕！她勞退帳戶不急著領 一年就分紅80萬元綠島石朗50顆移植硨磲幼貝復育 竟全遭盜採一空女星留英2年大學費用400萬 竟要男女合宿半夜還遭闖房
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